全国で有名な【福さ屋の辛子めんたい】のおいしさの秘訣は、まず厳選された素材にあります。この厳選された魚卵が特性の魚醤でじっくり漬け込まれ、旨みと辛さが絶妙に組み合わさっています。
【やまや】の明太子は、まず「辛子明太子にふさわしい卵」探しから始まります。次に、水を一切使わないこだわりの4つの素材から出来た漬け込みだれに168時間(7日間)と通常の3倍以上の時間で漬け込むことで、あのほのかな柚風味のある【やまやの明太子】の出来上がりです。
博多駅・小倉駅の当社のおみやげ店でも大人気!!